Ghraibeh

(Petits gâteaux)

Sans Lactose

Vegan


icone-horloge Préparation : 15 minutes

icone_cuisson Cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 40 pièces) :

  • 220 g. de farine
  • 100 g. de graisse végétale (par exemple de la marque Crisco)
  • 100 g. de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 40 pistaches entières non salées pour la décoration

Préparation :

  • Dans une terrine ou un cul-de-poule, malaxez à la main la graisse végétale, le sucre, la levure et le sel.
  • Ajoutez petit à petit la farine en continuant de pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène qui se détache facilement des doigts.
  • Partagez la pâte en 40 boulettes de taille identique. Avec chaque boulette, formez un boudin d’un centimètre de diamètre puis enroulez-le pour obtenir une sorte de couronne. Collez les deux extrémités et mettez-y une pistache. Si la pâte colle aux doigts, vous pouvez saupoudrer de la farine sur vos mains. S’il fait chaud et que la pâte  “fond”, vous pouvez la mettre quelques minutes au réfrigérateur pour la solidifier.
  • Cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Attention ! Surveillez la cuisson : les ghraibeh doivent garder leur couleur blanche immaculée.

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