Salade aux 4 légumes

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


icone-horloge Préparation : 20 min

icone cuisson Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 200 g. de carottes
  • 200 g. de pommes de terre
  • 200 g. de courgettes
  • 200 g. d’haricots verts
  • 100 mL de jus de citron
  • 60 mL d’huile d’olives
  • 2 gousses d’ail
  • 100 mL de eau de cuisson
  • 1 c. à s. de menthe en poudre
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Préparation:

  • Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux.
  • Cuire à la vapeur ou au micro-ondes en prenant en compte le temps de cuisson de chaque légume.

Dans un grand saladier:

  • Préparez l’assaisonnement: Écrasez l’ail, versez le jus de citron, l’huile d’olives ainsi que l’eau de cuisson.
  • Ajoutez les légumes cuits à l’assaisonnement préparé.
  • Décorez avec la menthe sèche, mélangez et servez chaud.
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