Riz aa foul

 (Riz aux fèves)

Sans Gluten

Sans Lactose


Préparation : 15 min

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300 g. de fèves
  • 150 g. de riz
  • 150 g. d’onglet de bœuf ou bourguignon
  • 100 g. d’oignons
  • 400 mL d’eau chaude
  • 3 c. à s. d’huile végétale
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Préparation :

  • Coupez les oignons en rondelles, faites les revenir dans l’huile.
  • Ajoutez la viande coupée en gros morceaux et la feuille de laurier. Laissez cuire à couvert pendant 10 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les fèves, continuez la cuisson pendant 15 min.
  • Ajoutez l’eau chaude. Continuez la cuisson encore 15 min.
  • Vérifiez la cuisson de la viande. Prolongez-la si besoin.
  • Salez, poivrez.
  • Terminez en ajoutant le riz et laissez sur le feu jusqu’à absorption de l’eau.
  • Accompagnez ce plat d’un yaourt nature.

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