Kbeybet al raheb

Sans Lactose

Vegan

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• 250 g. de lentilles (vertes ou blondes)
• 100 g. d’oignons
• 1,5 L d’eau
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 c. à c. rase de cumin
• sel
• Jus de citron selon le goût (pour servir le plat)

Pour les boulettes :

• 50 g. de boulghour fin complet
• 20 g. de farine
• 30 mL d’eau
• 2 pincée de cumin
• sel

Préparation :

• Dans une marmite, mettez les lentilles à cuire dans l’eau. Après ébullition, comptez environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson.
• Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile. Ils doivent être bien dorés. Rajoutez-les aux lentilles. 
• Préparez les boulettes : mélangez tous les ingrédients et formez des boulettes de la taille d’une noisette.

• Assaisonnez les lentilles avec le sel, le poivre, le laurier et le cumin tout en continuant la cuisson.
• Plongez les boulettes dans la préparation des lentilles et continuez la cuisson pendant 10 minutes. 
• Servez chaud avec environ 2 c. à s. de jus de citron par assiette (à ajuster selon le goût)