20 g. de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)
50 mL d’eau
2 c. à c. de sel
4 pincées de poivre doux
4 pincées de cannelle
1 pincée de poivre noir
Les ingrédients
Préparation :
Dans une casserole, faites dorer les pignons de pin dans l’huile. Égouttez et réservez.
Dans l’huile restante, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites revenir pendant environ 10 minutes à feu fort en remuant de temps en temps et en émiettant la viande. Assaisonnez avec les épices et 1 c. à c. de sel.
La viande
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’1,5 cm d’épaisseur.
Les courgettes coupées
Rajoutez-les dans la casserole de viande, faites-les revenir 5 min en remuant doucement. Ensuite, couvrez et laissez cuire 15 min en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : Dans une casserole, mettez le yaourt sur feu moyen.
Mélangez la fécule avec l’eau puis versez-la sur le yaourt en fouettant énergiquement jusqu’à épaississement. Comptez environ 10 minutes. Assaisonnez avec 1 c. à c. de sel.
Pour terminer, versez la sauce au yaourt sur les courgettes, baissez le feu et laissez mijoter 15 min.
Servez avec du riz aux vermicelles et décorez avec les pignons de pin grillés.
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