Biscuits apéritifs (au fromage)

  Préparation : 20 min

Cuisson : 13 min

Ingrédients (pour environ 40 pièces) :

• 100 g. de farine semi-complète
• 50 g. de farine blanche
• 100 g. de yaourt nature
• 25 g. de beurre
• 30 g. de fromage à pâte dure rapé (comté, gouda, emmental, cheddar,…)
• 10 g. de mélange de graines
• 5 g. de levure chimique
• 4 pincées de paprika
• 1 g. de sel

Préparation :

• Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, le sel et le paprika.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux et frottez entre les deux paumes.
• Ajoutez le yaourt nature et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
• Enfin, rajoutez le fromage râpé et les graines.
• Inutile de laisser reposer la pâte, vous pouvez la travailler tout  de suite. Abaissez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Emporte-piécez selon la forme souhaitée et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire 13 minutes dans un four préchauffé à 180°C.